揚げ餅とレタスの甘酢ツナサラダの献立

大根はせん切りにし、水にさらす。ツナ缶は油をきり、
「ほんだし」、Ａと合わせておく。餅は６等分に切る。

フライパンに油を熱し、（１）の餅の表面がふっくらするまで揚げ焼きにする。

皿にレタスを敷き、（１）のツナ・大根、（２）の揚げ餅の順に盛る。

したらきは水から下ゆでし、食べやすい長さに切る。たらこはほぐす。

小鍋に油を熱し、（１）のしらたきを炒める。（１）のたらこ、Ａを加えて汁気がなくなるまで弱火で炒める。

じゃがいもは皮つきのままいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにし、
にんじんはいちょう切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、カレー粉を入れて炒め、
Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。