海老チリとトマトの卵とじ丼の献立

えびは背に切り込みを入れ背ワタを取り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
ミニトマトは半分に切る。

フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のえびを炒める。えびの色が変わったら、
取り出す。

（２）のフライパンに「熟成豆板醤」、Ｂを入れて弱火にかけ、香りがたったら、
強火にして「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。煮立ったら（２）のえびを戻し入れ、
ひと混ぜする。

Ｄの水溶き片栗粉を加えて中火にし、とろみをつける。（１）のミニトマトを加え、
ひと混ぜし、溶き卵を全体に回し入れる。

フタをして半熟状になったら火を止め、仕上げにごま油を加え、ひと混ぜする。

丼にご飯をよそい、（５）をかけ、小ねぎを散らす。

きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大にほぐす。

ボウルに（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。

ねぎは斜め薄切りにする。

耐熱容器に春雨、凍ったままの「ギョーザ」、（１）のねぎ、Ａの順に入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱してかき混ぜ、再度、電子レンジで１分加熱し、ラー油を回しかける。