なすと鶏肉のオイスター炒めの献立

鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
なす、ピーマン、トマトは乱切りにする。
ボウルに「オイスターソース」、Ａを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の鶏肉・ピーマンを炒め、いったん取り出す。
フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、鶏肉・ピーマンを戻し入れ、
（１）の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

（１）のトマトを加えてサッと炒め、Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

しめじは小房に分ける。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

耐熱ボウルに（１）のしめじ・れんこん、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。

粗熱が取れたら、Ａを加えてあえる。

白菜は１ｃｍ幅のそぎ切りにし、にらはザク切りにする。熱湯に凍ったままの「ギョーザ」を入れ、４～５分ゆでる。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の白菜を加え、３分ほど煮る。（１）のにら・「ギョーザ」を加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、白髪ねぎを添え、ごま油をたらす。