和風ミネストローネの献立

にんじん、大根、玉ねぎ、しいたけは１．５ｃｍ角に切る。
ソーセージは５ｍｍ幅の輪切りにし、さやいんげんは５ｍｍ幅に切る。

鍋に水、「ほんだし」、（１）のにんじん・大根・玉ねぎ・しいたけ・ソーセージ・
さやいんげんを入れて煮る。

野菜がやわらかくなったら、しょうゆを加えて味を調える。

豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切って、ひと口大の乱切りにする。パプリカは２ｃｍ幅の乱切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなす・パプリカを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなす・パプリカを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）を盛り、（４）の目玉焼きをのせる。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のほうれん草を加えてあえる。