主菜のレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 1本（100g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒める。
- 3肉に火が通ったら、油大さじ１／２を加え、（１）のねぎ・しめじを加えて弱火でしんなりするまで炒め、火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて、再び中火で炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 229 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 16.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1菜の花は根元を５ｍｍほど切り落とす。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、（１）の菜の花を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入らない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼり、３～４ｃｍ長さに切る。
- 3大きめのボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加え、菜ばしでよくあえる。
- 4器に盛り、削り節をのせる。
- ＊キャベツ、ブロッコリー、小松菜などでも、おいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 58 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 7.1 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもはよく洗う。玉ねぎは薄切りにし、貝割れ菜は根元を切る。
- 2鍋に分量の水、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／２を入れて火にかけ、（１）のじゃがいもを加えて５～６分煮る。（１）の玉ねぎ、みそ半量を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- 3「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／２を加えて１～２分煮て、残りのみそを溶き入れてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、（１）の貝割れ菜を飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 67 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 354 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 22.6 g |
| 野菜摂取量※ | 161 g |
| 脂質 | 18 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用
