ちくわ丼の献立

ちくわは斜めに切る。玉ねぎは薄切りにし、みつばはザク切りにする。

親子鍋または、小さいフライパンにＡを入れて煮立て、（１）のちくわ・玉ねぎ・
みつばを加えてサッと煮、溶き卵でとじる。

丼にご飯をよそい、（２）をのせる。

にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。

ポリ袋に（１）のにんじん、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。

なす、ズッキーニは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ソーセージは１ｃｍ幅の輪切りにする。

耐熱容器に（１）のなす・ズッキーニ・ソーセージを入れて、オリーブオイルをかけ、サッとあえる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。

ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

器に（１）のミニトマト、（２）を等分に入れ、（３）を１／４量ずつ注ぎ入れる。