主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 3束（150g） |
|---|---|
| 袋入りカット野菜（キャベツミックス） | 1/2袋（110g） |
| ウインナーソーセージ | 6本 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ソーセージは食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。
ザルに上げて水気をよくきり、油少々（分量外）をまぶす。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のソーセージを入れて炒め、
表面に焼き色がついたらカット野菜、「コンソメ」を加えて炒める。 - 4野菜に火が通ったら（２）のそうめんを加えてサッと炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 485 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 21.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に水、「コンソメ」を入れて沸かし、塩で調味して、冷ましておく。
- 2ボウルに卵をほぐし、（１）のスープで溶きのばして、
万能こし器でこし、耐熱の器４個に等分に注ぐ。 - 3大きな鍋に５ｃｍほど水を入れて煮立て、（２）の器を間隔をあけて並べる。
鍋にフタをのせ、少し隙間を開けて中火で３分ほど蒸し、弱火で１５～２０分ほど蒸す。 - 4しいたけは軸を切り、タテ２つに切って、薄切りにする。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。 - 5絹さやはスジを取り、熱湯に塩少々（分量外）を加えてゆで、冷水にとって冷まし、
せん切りにする。 - 6鍋にＡを煮立て、（４）のしいたけ・えのきだけを入れて再度煮立ってきたら、
火を弱めて３～４分煮、（５）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。 - 7（３）の茶碗蒸しに、（６）のきのこスープを注ぐ。
- ＊きのこスープは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、きのこあんでいただくのも、
おすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 80 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 6.7 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 4.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 616 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.1 g |
| たんぱく質 | 20.7 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 29.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
