主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| A水 | 1/4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 6cm（4g） |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は食べやすい大きさに切る。アスパラは食べやすい長さに斜め切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに、（１）の鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼き、
Ａを加えてフタをし、火が通るまで蒸し焼きにする。 - 3（１）のアスパラを加え、強火でサッと炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 13.1 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 11.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 134 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 134 g |
| 脂質 | 10.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1あさりは塩少々を入れた水に入れて砂出しをし(時間外）、殻の表面をよく洗う。
- 2菜の花は茎のかたい部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を入れた中で色よくゆで、
水に取って水気をしぼり、長さを半分に切る。たけのこは４ｍｍ幅に切る。 - 3きくらげは水でもどして石づきを取り、大きい場合はひと口大に切る。
- 4鍋に（１）のあさり、水、「丸鶏がらスープ」を入れて火にかけ、
沸騰してきたら火を弱めてアクを取る。 - 5（２）のたけのこ、（３）のきくらげを加え、あさりの口が開いたら
（２）の菜の花、しょうゆを加え、溶き卵を流し入れサッと煮、火を止める。 - 6器に（５）のスープを注ぐ。
- ＊あさりの砂出しは、海水と同じくらいの濃度（３％）の塩水を作ります。
水カップ５に、塩大さじ３が目安です。 - ＊あさりは流水でこすり合わせるように洗い、バットなどの平たい容器に、重ならないように
置き、殻が少し出る位まで塩水を入れ、新聞紙をかけて２～３時間置いてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 70 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 7.9 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 2.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 359 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 23.1 g |
| 野菜摂取量※ | 195 g |
| 脂質 | 24.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
