カボチャの肉巻きの献立

かぼちゃは８等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら、かぼちゃを豚肉で
それぞれ巻く。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、（１）のかぼちゃの肉巻きを並べ入れて
火にかける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら表面がカリカリになるまで
焼き、Ａで調味する。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

じゃがいもはひと口大に切り、「味の素®」を加えた水に入れ、ゆでる。
やわらかくなったら、湯をきって再び火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。

じゃがいもが熱いうちに粗くくずしながらつぶし、Ａを加えて混ぜる。

からし明太子は薄皮をむき、Ｂを加えて混ぜる。

（２）のじゃがいもが冷めたら（３）と小ねぎを加えて混ぜる。

小松菜はザク切りにする。油揚げは短冊切りにし、フライパンで焼き目がつくまで焼く。

鍋にＡ、（１）の小松菜・油揚げを入れて煮る。小松菜がやわらかくなったら、
しょうゆで味を調える。

器に盛り、七味唐がらしをふる。