ピリ辛トマト鍋の献立

鶏肉はひと口大に切る。あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。白菜は４ｃｍ幅に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。トマトは６等分にする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉・あさり・白菜・にら・厚揚げを加えてフタをして煮る。あさりの殻が開いたら（１）のトマトを加える。

かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
１．５ｃｍ角に切る。

きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして塩もみし、汁気をきっておく。

（１）のかぼちゃ、（２）のきゅうりを合わせ「ピュアセレクトマヨネーズ」であえる。

鍋にミントティー、粉寒天を入れて煮溶かし、｢パルスイート｣を加えて溶かす。
ボウルに移し、ボウルの底を氷水をあてながら冷やし、粗熱を取る。

あんずをさいの目切りにし、（１）とともに水でぬらした流し型に流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。

小鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

（２）を流し型から取り出し、角切りにする。

器に盛り、（３）をかけ、ミントの葉を飾る。