ふんわり鶏だんごの鍋仕立ての献立

トマトは８等分に切る。豆腐は水きりをする。

ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて混ぜ、だんご状に丸める。

鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら（２）のだんごを加えて煮る。火が通ったら
（１）のトマトを加え、ひと煮立ちさせる。

器にレタスを敷き、（３）のだんご・トマトを盛る。

煮汁は強火にかけて小ねぎを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）にかける。

パプリカはヘタと種を取って細切りにし、ねぎは４～５ｃｍ長さの細切りにする。

耐熱ボウルにめんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱して
ほぐし、しょうゆをからめる。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、（２）のめんを入れて広げ、こんがり焼いて
器に盛る。

フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）のパプリカ・ねぎを炒める。
しんなりしたらＡを加えて味を調え、（３）にのせる。

きゅうりはすりこ木等で軽くたたき、ひびを入れてから乱切りにする。

耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱する。