ふんわり鶏だんごの鍋仕立ての献立

トマトは８等分に切る。豆腐は水きりをする。

ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて混ぜ、だんご状に丸める。

鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら（２）のだんごを加えて煮る。火が通ったら
（１）のトマトを加え、ひと煮立ちさせる。

器にレタスを敷き、（３）のだんご・トマトを盛る。

煮汁は強火にかけて小ねぎを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）にかける。

にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

（２)ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のにんじん、しそ、ごまを加えてあえる。

かぶは茎を１ｃｍほど残して、葉を切り落とし、皮をむいて、くし形切りにする。

ラディッシュは葉を落とし、斜め切りにする。

ポリ袋に（１）のかぶ、（２）のラディッシュを入れ、Ａをふり入れて、軽くもみ、
そのまま２０分ほどおいて漬ける（時間外）。