主菜のレシピ
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。
- 2かには飾り用に少量取り分け、残りを汁ごとボウルに入れ、ひき肉、
（１）の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、Ａを加えてさらに混ぜる。 - 3２０等分し、しゅうまいの皮でそれぞれ包み、（２）の取り分けたかにを等分にのせる。
レタスを敷いた蒸し器に並べてフタをし、蒸気の上がった鍋にのせて７～８分蒸す。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 343 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 81 g |
| 脂質 | 15.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんを拍子木切りにする。
- 2耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。「鶏白湯スープ」を加えて混ぜ合わせる。
- 3器に盛り、ごまをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 38 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむき、１個ずつラップを巻いて
電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、ひと口大に切る。 - 2かぶはタテ８等分に切り、小ねぎ、みょうがは小口切りにする。
- 3鍋にＡを入れて沸かし、（１）のなす、（２）のかぶを加えてひと煮立ちさせ、
スープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。 - 4仕上げに（２）の小ねぎ・みょうがを加える。
- ＊なすの代わりに白菜やれんこんなどを使用しても、おいしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 36 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 野菜摂取量※ | 62 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 417 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 25.6 g |
| 野菜摂取量※ | 240 g |
| 脂質 | 17.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「味の素KK鶏白湯スープ」
