塩肉じゃがの献立

玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。

鍋に油を熱し、Ａを入れて炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて
肉の色が変わるまで炒める。（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、
全体に油がまわるまで炒める。

Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で２０分ほど煮、
塩・こしょうで味を調える。

小松菜はサッとゆでて水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。

ピーナッツ１８粒はビニール袋に入れてめん棒等でつぶし、Ａと混ぜ合わせ、
ピーナッツソースを作る。小さじ１分取っておく。

（１）の小松菜と（２）の残りのピーナッツソースをあえ、器に盛る。
上からピーナッツソース小さじ１をかけ、粗くつぶしたピーナッツ２粒分をふる。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。