ひらひらごぼうと鶏だんごのうま塩鍋の献立

しめじは小房に分ける。ごぼう、にんじんはピーラーで薄切りにし、
ごぼうは酢水（分量外）に放してアクを抜く。ねぎ、水菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏だんご、（１）のしめじ・ごぼう・にんじん・
ねぎ・水菜を加えて煮る。

じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。上下を返してさらに３分、やわらかくなるまで加熱し、ボウルに入れて、フォークで粗くつぶす。

ブロッコリーは２～３等分にし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分加熱し、（１）に加えてあえる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。

（２）を耐熱容器に移し入れ、（３）、チーズをかけ、オーブントースターで２分ほど、チーズが溶けるまで焼く。

油揚げは８等分し、小松菜は５ｃｍ長さに切る。にんにくは薄切りにする。もやしはひげ根を取る。

フライパンを熱して（１）の油揚げを入れ、「味の素®」をふり、カリッとするまで焼いていったん取り出す。

フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを炒め、香りが出たら（１）の小松菜・もやしを加えて炒める。

しんなりしたら（２）の油揚げを戻し入れ、Ａを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。