緑茶のつくねバーグの献立

ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは「味の素®」を加えた熱湯でゆでる。
緑茶はミルで３０秒ひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）

ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、Ａ、（１）のねぎ・緑茶を加えて
混ぜ合わせ、１６等分にし、小判形に形を整える。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色が
ついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Ｂを加え、煮詰めながらからめる。

器に盛り、（１）のブロッコリーを飾る。

じゃがいもは皮をよく洗い、マッチ棒状に切る。
根みつばもじゃがいもの長さに合わせて切る。

鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいもを炒める。
（１）の根みつば、Ａも加え、フタをして１分蒸らす。

フタを取って味をからめ、器に盛り、七味唐がらしをふる。

ごぼう、大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。

鍋にＡ、（１）のごぼう・大根・にんじんを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、ゆずこしょうを加える。