肉みそキャベツの献立

キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとる。

フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、火が通ったら、いったん火を止め「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。

（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。

米は炊く３０分くらい前に洗って、炊飯器に分量の水とともに入れる（時間外）。

里いもは早めに洗って皮を乾かしてからむき、１．５ｃｍ～２ｃｍ大に切る。

（１）の炊飯器に（２）の里いも、「こんぶだし」、Ａを加え、普通に炊き上げる。

器に（３）のご飯をよそい、青ゆずのせん切りを散らす。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくはたたいてつぶす。

鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて火にかけ、
香りが出たら（１）のベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじんを順に加えて炒める。

「コンソメ」、水を加え、煮立ったら弱火にして２０～３０分煮、
塩・こしょうで調味する。

器に盛り、粗びき黒こしょう、粉チーズをふる。