ロブスターのお手軽グラタンの献立

ロブスターは爪のついた腕ををひねるようにはずし、胴を包丁またはキッチンばさみでタテ半分に切り、胴、爪、足から身を取り出し、食べやすい大きさに切る。胴の殻はとっておく。

耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて１５秒ほどよく混ぜる。（１）のロブスターの身を加えて混ぜ、（１）の殻に詰める。

好みでパセリ、パルメザンチーズをふり、オーブントースターで１０分ほど焼く。

ひじきは水につけてもどし（時間外）、サッとゆでて水気をきる。ほうれん草はサッとゆでて冷水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のひじき・ほうれん草を加えてあえる。

かぶは４等分にし、かぶの葉は１ｃｍ幅に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・かぶの順に炒めて、Ａを加える。

（２）のかぶがやわらかくなったら、（１）のかぶの葉を加え、塩・こしょうで味を調える。