主菜のレシピ
材料（2人分）
| かつお | 140g |
|---|---|
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 2ふり |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| レタス | 3枚（90g） |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B「アジシオ®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1かつおはひと口大に切ってＡに１０分ほどつけ、（時間外）汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。レタスはちぎる。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のかつおを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
- 3器に（１）のレタスを盛り、Ｂをかけ、（２）のかつおをのせ、レモンを添える。
- ＊お好みでレモン汁をかけたり、七味唐がらしをつけてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 187 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 18.6 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 9.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 278 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 26.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1エリンギは根元を切り、軸の部分は斜め切り、カサの部分はタテ薄切りにし、
しいたけは石づきを取って、タテ４等分にする。 - 2ほうれん草はサッとゆで、３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に水を入れて沸かし、（１）のエリンギ・しいたけ、「ほんだし」を入れて煮、
みそを溶き入れる。（２）のほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 28 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 14 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 493 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 23.5 g |
| 野菜摂取量※ | 128 g |
| 脂質 | 37.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「アジシオ®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
