かつおとアボカドのおかずサラダの献立

アボカドは角切りにする。さつまいもは皮つきのまま５ｍｍ幅の半月切りにし、水につけて
水気をきる。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにして、酢水につけ、水気をきる。
水菜はザク切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさつまいも・れんこんを
入れて両面焼き色がつくまで焼く。

器に（１）の水菜・アボカド、かつお、（２）のさつまいも・れんこんを盛り、
混ぜ合わせたＡをかける。

じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

耐熱ボウルに（１）のじゃがいも・ベーコンを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、Ａを加えて混ぜ、パセリをふる。

ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。

鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。