主菜のレシピ
つくり方
- 1パプリカは１．５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
さやいんげんは長さを半分に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、（１）のパプリカ・しめじ・さやいんげん、
キドニービーンズを加えて焼く。 - 3全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＡに漬ける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 11.1 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 10.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 166 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 8.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは３～４ｃｍ角に切る。
- 2玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 3かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 4鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。
- 5（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。
- ＊かぶは煮くずれしやすいので、煮過ぎに注意しましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 24 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 365 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 21.1 g |
| 野菜摂取量※ | 246 g |
| 脂質 | 19.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「パルスイート®」
