もちもち豆腐のお好み焼きの献立

キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、薄力粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。

（１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう１枚焼く。

器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。

じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。

絹さやはスジを取って、斜め半分に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のじゃがいも・にんじんを加える。
時々混ぜながら７～８分煮る。（２）の絹さやを加えてサッと煮る。

かぼちゃは種とワタを取り、５ｍｍ幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のかぼちゃ・玉ねぎを加えて
やわらかくなるまで煮て、Ｂを溶き入れる。

器に盛り、ごまをふる。