肉巻きりたんぽ（にくまきりたんぽ）の献立

にんじん、ピーマンは細めのせん切りにする。

きりたんぽは長さを半分に切り、穴に（１）のにんじん・ピーマンを等分に詰める。
（きりたんぽが固い場合は、電子レンジで短時間加熱すると扱いやすくなります。）

牛肉を広げて塩・こしょうをし、（２）のきりたんぽに巻きつける。

フライパンに油を熱し、（３）の肉巻ききりたんぽを巻き終わりを下にして入れて焼く。
表面に焼き目がついたら酒をふり入れフタをして、蒸し焼きにする。

フタを取り、水分をとばし、「Cook Do」を加えてからめる。斜め半分に切って器に盛る。

長いもは５ｍｍ幅の半月切りにする。

ポリ袋に（１）の長いも、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。

大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。

白菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。

鍋に油を熱し、（２）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。

同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（２）の白菜、（３）のねぎ、Ａを加えて煮立たせ、アクを取る。

肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（１）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。