鶏ときゃべつのマヨ炒めの献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてＡをもみ込み、１０分ほどおく。
キャベツはザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、フタをして
蒸し焼きにする。

鶏肉を裏返してさらに蒸し焼きにし、肉に火が通ったら（１）のキャベツ・ピーマンを
加えて炒める。

全体に火が通ったら、Ｂを加えて味を調える。

にんじんは小さめの乱切り、えのきだけは根元を切り、ヨコ半分にしてほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れ、約５分中火で炒める。

（２）に（１）のえのきだけを加えて炒め、Ａで味を調え、
えのきだけがしんなりしたら火を止める。

ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にＡ、わかめ、（１）のねぎ、しょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、ごま油、ごまをふる。