主菜のレシピ
材料（2人分）
| たら | 2切れ（140g） |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| スライスアーモンド | 20g |
| グリーンアスパラガス | 4本（80g） |
| ブロッコリー | 4房 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、３等分に切る。アスパラ、ブロッコリーは「コンソメ」を入れた熱湯でサッとゆでる。
- 2たらは薄力粉をまぶし、混ぜ合わせたＡをからめ、アーモンドを片面につける。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）をアーモンドの面を下にして入れて２分焼く。裏返し、フタをして弱火でさらに２～３分焼く。
- 4皿に盛り、（１）のアスパラ・ブロッコリーを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 187 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 18.5 g |
| 野菜摂取量※ | 62 g |
| 脂質 | 10.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。
- 2熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。
- ＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
- ＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 44 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ソーセージは半分に切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。
- 2鍋ににんにく、オリーブオイルを熱し、香りが出たら（１）の野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、トマトを加えてつぶしながら炒め、Ａを加えてフタをして１５分煮る。
- 3（１）のソーセージを加えてサッと煮て、塩で味を調える。
- 4器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 158 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 4.7 g |
| 野菜摂取量※ | 119 g |
| 脂質 | 10.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 389 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 23.8 g |
| 野菜摂取量※ | 215 g |
| 脂質 | 24.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
