豚肉のガーリック炒飯の献立

豚肉は２ｃｍ角に切る。ねぎは小口切りにし、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンにＡを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）の豚肉を加えて炒める。

肉に火が通ったら、（１）のねぎ・ピーマン・パプリカを加えて炒め、
全体に火が通ったら、麦ご飯を加えて炒め合わせ、Ｂを加えて味を調える。

かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分、上下を返してさらに１分加熱する（竹串がスッと通るまで）。

かぼちゃを熱いうちにフォークで粗くつぶし、混ぜ合わせたＡを加えてサッと混ぜ、ごまを加えてあえる。

トマトは皮を湯むきし、種を除き、ザク切りにする。レタスはひと口大にちぎる。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のトマトを加えてＡで味を調える。

Ｂを加えて薄いとろみをつけ、溶きほぐした卵を回し入れる。
煮立ったら（１）のレタスを加えて、ひと混ぜし、火を止める。