えび玉の甘酢あんかけの献立

にらは４ｃｍくらいの長さに切る。水菜はザク切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、えび、（１）のにら、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を入れて
中火～強火で両面焼く。同様にもう１枚作る。

同じフライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、甘酢あんを作る。。

器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛り、（４）のあんをかける。

ごぼう、にんじんはピーラーで薄切りにする。

フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を炒め、香りがたったら、
（１）のごぼう・にんじんを炒め、Ａで味を調える。

器に盛り、ごまをふる。

しいたけは石づきを取って１ｃｍ角に切り、トマトは１ｃｍ角に切る。餃子の皮は２ｃｍ角に切り、にらは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のトマト・しいたけを加えて２分煮、（１）の餃子の皮・にら、赤唐がらしを加えてサッと煮る。