主菜のレシピ
つくり方
- 1大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、３０分ほどゆでる。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、（１）の大根を加えて弱火で３０分ほど煮る。
- 3器に（２）の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 247 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 12.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）に放してアクを抜く。
- 2きゅうりはタテ半分にして薄い斜め切りにし、塩少々と水（分量外）をふる。
しんなりしたら水洗いし、水気をしぼる。 - 3わかめは水でもどし、サッと熱湯に通す。
同じ湯で、水気をきった（１）のごぼうもサッとゆでる。 - 4（２）のきゅうり、（３）のわかめ・ごぼうを混ぜ合わせたＡであえ、
器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 142 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 86 g |
| 脂質 | 11.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 46 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 435 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.3 g |
| たんぱく質 | 24.7 g |
| 野菜摂取量※ | 189 g |
| 脂質 | 25.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® サラリア®」
「具たっぷり味噌汁」小松菜とねぎ
