青椒肉絲ロコモコ丼の献立

牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにし、
たけのこは細切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこをサッと炒め、
皿にとる。

フライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の牛肉を焦がさないように炒める。
肉に火が通ったら、いったん火を止め、｢Cook Do」を加え、中火で肉にからめるように
炒める。

（２）のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせ、青椒肉絲を作る。

別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

器にご飯をよそい、サニーレタスをのせ、（４）の青椒肉絲を盛り、
（５）の目玉焼きをのせる。

大根は細切りにする。ツナは油をきる。

ボウルに（１）の大根・ツナ、Ａを入れて混ぜ合わせる。

チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。葉は長さを半分に切る。芯はタテ半分に切ってタテ４～６等分のくし形切りにする。

鍋に油、にんにくを入れて弱火で炒め、（１）のチンゲン菜の芯を加えて中火でサッと炒める。Ａを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調える。

（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと煮する。