主菜のレシピ
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（350g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| 長ねぎ | 1/3本（30g） |
| 「Cook Do®」広東式麻婆豆腐用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。
- 3（１）の豆腐を加え、静かにかき混ぜながら３分ほど煮立てる。（１）のねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
- ＊豆腐は切ってから２分ほど湯通しをしてしっかり水気をきって使うと味がなじみやすくなります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 177 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.1 g |
| 野菜摂取量※ | 8 g |
| 脂質 | 13.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。
- 2ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。
- 3器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.4 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2耐熱容器に卵を割りほぐし、Ａ、水の順に加えてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・しめじ、ひき肉をほぐしながら加えて混ぜ合わせる。
- 3ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱し、スプーンでかき混ぜる。カップに等分に注ぎ入れ、好みで小ねぎを散らす。
- ＊耐熱容器は直径２３ｃｍ、高さ１０ｃｍほどの深皿を使うと調理しやすいです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 176 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 17 g |
| 脂質 | 11.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 442 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 26.5 g |
| 野菜摂取量※ | 172 g |
| 脂質 | 31.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」広東式麻婆豆腐用
「丸鶏がらスープ™」
「鍋キューブ®」濃厚白湯
