ゆで鶏の怪味ソースがけの献立

鍋に鶏肉を入れ、かぶるくらいの水、「丸鶏がらスープ」を加えて火にかける。
肉に火が通ったら、粗熱を取ってそぎ切りにする。

きゅうり、大根はせん切りにする。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。

器に（２）のきゅうり・大根を盛り、（１）の鶏肉をのせ、（３）の怪味ソースをかける。

ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでて水気をきる。ねぎは小口切りにする。

フライパンに油、（１）のねぎを入れて火にかけて炒め、香りがたったら、
（１）のブロッコリー、Ａを加えて炒め合わせる。

トマトはタテ半分に切って、ヘタを取り、１ｃｍ幅のくし形切りにする。卵は溶きほぐしておく。

鍋に油を熱し、（１）のトマトを入れサッと炒める。分量の水、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら火を弱め、アクを取る。Ａで味を調え、２～３分煮る。

（１）の溶き卵を全体に流し入れ、煮立ったら底から軽く混ぜ、ごま油を回し入れる。