さば缶の焼きうどんの献立

キャベツはザク切りにする。ピーマンはタテ半分に切って、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。さば缶は身と汁に分ける。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ピーマン・キャベツ・もやしの順に入れて
炒める。全体がなじんだら、うどんを加え、（１）のさば缶の汁をかけて
うどんをほぐすように炒め合わせる。

うどんがほぐれたら、（１）のさば缶の身、酒を加え、さばをくずしながら炒め、
Ａを加えて軽く炒める。

しいたけは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。

ボウルにＡ、（１）のしいたけの軸を入れて混ぜる。

オーブントースターの天板に（１）のしいたけのカサの内側を上にして並べ、（２）のみそマヨをのせ、オーブントースターで３分ほど焼く。

ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。