鶏だしコクしょうゆつけそうめんの献立

豚肉はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。なすはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはせん切りにする。

そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉・ねぎ・なすを加えて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えてよく溶かし、ひと煮立ちさせる。

器に（３）を盛り、（１）のしそをのせ、（２）のそうめんに添える。

大根は５ｍｍ角の棒状に切る。明太子は皮を取り除く。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

ボウルに（１）の明太子、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の大根を加えてあえる。

器に盛り、（１）の貝割れ菜をのせる。

豆腐はひと口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって下ゆでをする。

鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、油がまわったら、Ａを加えて煮る。

野菜に火が通ったら、（１）の豆腐、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。