主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| ししとうがらし | 8本 |
| 水 | 100ml |
| 「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油 | 1個 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、なすは１ｃｍ幅の半月切りにする。ししとうはヘタを取る。「鍋キューブ」は砕いておく。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉・なすを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のししとうを加えて炒める。
- 3分量の水、（１）の「鍋キューブ」を加えてよく溶かし、落としぶたをして５分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 394 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 22.6 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 32.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
- 2ポリ袋に（１）の大根、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊大根の葉を一緒に漬けてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんはピーラーで薄く切る。細ねぎ、ベーコンはカップの大きさに合わせてちぎる。
- 2耐熱性の深めのマグカップにもやし、（１）のにんじん・細ねぎ・ベーコン、「ほんだし」を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3よくかき混ぜて、分量の水を注ぎ入れる。
- ＊具材にしっかり火が通っているので水でもおいしいスープがお作りいただけます。冬は水の代わりに湯で作るのもおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 460 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 26.1 g |
| 野菜摂取量※ | 175 g |
| 脂質 | 36.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
