にんじんとズッキーニのしりしりの献立

にんじん、ズッキーニはせん切りにする。ツナは油をきる。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・ズッキーニを入れて炒める。

全体に油がなじんだら（１）のツナ、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

豆腐は４等分に切り、たっぷりの湯で温めておく。

小ねぎは小口切りにする。

温めた器に（１）の豆腐を盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、（２）の小ねぎをのせる。

大根の葉は小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼり、飾り用に大さじ２とっておく。餅は焦がさないようにオーブントースターでふっくらと焼く。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根の葉・大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

器に（１）の餅を盛り、（１）のとっておいた飾り用の大根おろしをのせ、（２）の汁を注ぐ。