ひじき入り和風ハンバーグの献立

ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、粘りが出たら、Ｂを加えてさらによくこねる。４等分にし、丸く形を整える。

フライパンに油を熱し、（１）のタネを並べ入れ、両面焼いて火を通し、器に盛る。

（２）のフライパンの余分な油を拭き取り、Ｃを入れて火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」を加えてＤの水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。

（２）のハンバーグに（３）のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。

キャベツは２ｃｍ角に切り、にんじんは薄い半月切りにする。

ビニール袋に（１）のキャベツ・にんじん、しそを入れ、Ａを加え、手でもむ。

冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。

大根は薄いいちょう切りにする。

鍋にＡ、（１）の大根を入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして１～２分煮る。大根に火が通ったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。

器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。