主菜のレシピ
材料（4人分）
| ゴーヤ | 1本（300g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそキャベツ用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、３ｍｍ幅に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のゴーヤを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
- 3同じフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加える。
- 4再び火にかけ、よく混ぜ合わせ、（２）のゴーヤを戻し入れて炒め合わせる。
- ＊ゴーヤは宮崎ではゴーヤーと呼ばれています。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 225 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 10.6 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 18.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は５ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。
- 2耐熱容器に（１）の小松菜・にんじん、もやしを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をしぼり、Ａを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 109 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
- 2かまぼこは薄切りにする。みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
- 3鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
- 4椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。
- ＊えびなしでもおいしくお作りいただけます。
- ＊具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。
- ＊またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 40 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 6.6 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 374 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 22 g |
| 野菜摂取量※ | 207 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」
「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそキャベツ用
