鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめんの献立

ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。

ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。

器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。

キャベツはザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンは乱切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ピーマン・キャベツの順に入れて
炒め合わせる。

野菜がしんなりしたら、「香味ペースト」を加えてさらに炒め合わせる。

長いもは２ｃｍ幅の拍子木切りにし、Ａであえる。