電子レンジらくらく時短のコンソメポトフの献立

キャベツはひと口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。じゃがいもは４ｍｍ幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは斜め３等分に切る。

耐熱容器に水でぬらした（１）のじゃがいも・にんじんを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

じゃがいもに火が通ったら、Ａ、（１）のキャベツ・玉ねぎ・ソーセージを加え、ふんわりラップをかけてさらに電子レンジで１分３０秒加熱する。

マグカップに移し入れ、好みで粗びき黒こしょうをふる。

ポリ袋にひき肉、塩を入れて外側からよくもんで混ぜる。
かぶは厚めに皮をむき、１ｃｍ角に切る。皮はとっておく。

鍋にＡ、（１）のかぶの皮を入れて２分ほど火にかけて温め、スープを作り、
かぶの皮は取り除く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のひき肉を入れてほぐすように炒める。
脂が出てきたら、（１）のかぶを加えて炒め、しんなりしたら、（２）のスープを加える。

煮立ったら、温かいご飯を加えて水分がなくなるまで煮る。火を止めて
パルミジャーノ・レジャーノを加えてよく混ぜる。

器に盛り、七味唐がらしをふる。

ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。

耐熱ボウルにＡ、（１）のズッキーニを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のミニトマトを加えてひと混ぜする。

ジッパー付き密閉袋などに移し入れ、空気を抜きながら、ピクルス液に野菜が浸かるように口を閉じ、３０分ほど漬ける（時間外）。