主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| ピーマン | 3個（60g） |
| 長ねぎ | 1本（100g） |
| 「Cook Do®」豚肉の黒酢炒め用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ幅に切る。ピーマンは乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のピーマン・ねぎを入れてサッと炒め、皿にとる。
- 3同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4（２）のピーマン・ねぎを戻し入れ、「Cook Do」を加えて再び火をつけ、サッと炒め合わせる。
- ＊豚肉を炒めた後、豚肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取るとおいしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 322 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 9.6 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分、上下を返してさらに１分加熱する（竹串がスッと通るまで）。
- 2かぼちゃを熱いうちにフォークで粗くつぶし、混ぜ合わせたＡを加えてサッと混ぜ、ごまを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1えのきだけは石づきを取って３ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のえのきだけを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 6.7 g |
| 野菜摂取量※ | 7 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 542 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 19.5 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 37.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
