主菜のレシピ
つくり方
- 1素材は食べやすい大きさに切って１７０℃に熱した油で素揚げする。
- 2器に盛り、「やさしお」をふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 233 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 154 g |
| 脂質 | 15.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。
- 3フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
- ＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 152 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 6.6 g |
| 野菜摂取量※ | 31 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1納豆はよく混ぜ、好みで練りがらしを加える。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き入れる。
- 3（１）の納豆に（２）のみそ汁大さじ２を加えてゆるめ、（２）の鍋に戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 8 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 477 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 17.4 g |
| 野菜摂取量※ | 185 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
