いろいろ野菜の素揚げの献立

素材は食べやすい大きさに切って１７０℃に熱した油で素揚げする。

器に盛り、「やさしお」をふる。

ツナは缶汁を軽くきる。しめじは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにして、
塩をふってもみこみ、しんなりしたら水で洗って、水気をよくしぼる。

（１）のツナ・しめじ・玉ねぎにＡ、ピザ用チーズの半量を加えて
混ぜ合わせ、こしょうで調味する。

フランスパンに（２）の１／４量、残りのピザ用チーズ１／４量の順に等分にしてのせる。

オーブントースターの天板にのせ、４～５分、チーズが溶けてこんがりと
焼き色がつくまで焼く（途中で焦げるようならアルミホイルをかける）。

器に盛り、パセリを散らす。

鶏肉は小さめのひと口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、にんじんはタテ半分にして、斜め薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒め、油がまわったら、（１）の鶏肉を加える。肉の色が変わったら、Ａを加えて５～６分煮る。具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。