主菜のレシピ
材料（4人分）
| ウインナーソーセージ | 7本 |
|---|---|
| キャベツ | 1/3個（400g） |
| じゃがいも | 3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| A水 | 4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
| 粒マスタード | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツは６ｃｍ角に切り、じゃがいもは半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま、６等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2鍋にＡ、（１）のキャベツ・じゃがいも・玉ねぎを入れ、煮立ってから１５分煮る。
- 3ソーセージ、（１）のブロッコリーを加えて５分煮る。
- 4器に盛り、粒入りマスタードを添える。
- ＊お好みで粗びき黒こしょうをふってお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 201 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 7.9 g |
| 野菜摂取量※ | 148 g |
| 脂質 | 9.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカはタテ４等分に切り、グリルで表面が黒くなるまで７～８分焼き、
焼けた薄皮をむいて２ｃｍ幅に切る。 - 2保存容器にＡを入れて混ぜ、（１）のパプリカを漬ける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 166 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 135 g |
| 脂質 | 14.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜はザク切りにし、芯と葉に分ける。まいたけはほぐす。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、（１）のまいたけ・チンゲン菜の芯、
葉の順に入れて炒め、「コンソメ」をふり入れて全体にからめる。 - 3器に盛り、黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 45 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 4.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 412 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 10 g |
| 野菜摂取量※ | 326 g |
| 脂質 | 27.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
