とろ卵豚キャベツの献立

豚肉はひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、芯の部分は薄切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）のキャベツの半量を入れて炒める。かさが減ってきたら、残りの（１）のキャベツを加えて炒め、しんなりしたら、皿にとる。

同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のキャベツを戻し入れ、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加える。

再び火にかけ、全体をよく混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。

なすは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。ミニトマトは４等分に切る。

魚焼きグリル（両面グリル）に（１）のなす・オクラを並べ、３分ほどこんがり焼く。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のなす・オクラ、（１）のミニトマトを加えてマリネする。

鶏肉は小さめのそぎ切りにする。かぼちゃは小さめの薄切りにし、ほうれん草はザク切りにする。しめじ、まいたけはほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。火が通ってきたら、（１）のかぼちゃ・しめじ・まいたけを加えてフタをして５分ほど煮る。（１）のほうれん草を加えてさらに３０秒ほど煮る。

具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ごまを加える。