アボカドたっぷりスモークサーモンサンドイッチの献立

クリームチーズは５ｍｍ幅の棒状に切り、スモークサーモンを巻く。

アボカドは種を取り、タテ４等分に切ってレモン汁をふる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を拭く。レタスはパンの大きさに合わせてちぎる。

食パン１枚に（１）、（２）のアボカド・玉ねぎ、「コクうま」、（２）のレタスの順にのせる。もう１枚の食パンではさみ、上から押してなじませ、半分に切る。

なすはタテ半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れる。

フライパンに油、にんにくを入れて熱し、（１）のなすを両面焼き色がつくまで焼く。途中、にんにくがきつね色になったら、取り出しておく。

Ａを加え、（２）のにんにくを戻し入れ、サッとからめる。

白菜の芯は５ｍｍ幅の細切りにし、葉は１ｃｍ幅に切る。ハムは半分に切って、細切りにする。

鍋にＡ、（１）の白菜の芯・ハムを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火で５分煮る。

（１）の白菜の葉を加えてサッと煮、好みで粗びき黒こしょうをふる。