鮭ときのこのバターコンソメ焼きの献立

さけは４～５等分に切る。エリンギは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。

（１）のさけに薄力粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにバターを熱し、（２）のさけを入れ、フタをして片面２～３分ずつ焼く。

フタを取り、（１）のエリンギ・しめじを加え、火が通ったら、Ａを加えて味を調える。

パプリカはタテ４等分に切り、グリルで表面が黒くなるまで７～８分焼き、
焼けた薄皮をむいて２ｃｍ幅に切る。

保存容器にＡを入れて混ぜ、（１）のパプリカを漬ける。

鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、（１）の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。