鶏だししみしみ根菜鍋の献立

鶏肉はひと口大に切る。大根、れんこんは７～８ｍｍ幅の輪切り、または半月切りにする。にんじんは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、玉ねぎは１２等分のくし形切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）の鶏肉・大根・れんこん・にんじんを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、しょうが、（１）の玉ねぎ・水菜を加えて煮る。

米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。

しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。

（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分炊く。

こんにゃくはフォークで数ヶ所に穴をあけ、２ｃｍ厚さに切る。

鍋に（１）のこんにゃく、Ａを入れて煮る。

Ｂを合わせ、みそマヨネーズを作る。

アルミホイルに（２）のこんにゃくを並べ、（３）のみそマヨネーズをのせ、
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。好みで七味唐がらしをふる。