厚揚げのラタトゥイユ風の献立

厚揚げはひと口大に切る。トマト、なすは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなす・玉ねぎを順に入れて炒める。しんなりしたら、（１）の厚揚げを加えて炒め、全体に火が通ったら、「Cook Do きょうの大皿」、（１）のトマトを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

しめじは小房に分け、ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。

耐熱容器に（１）のしめじ・ズッキーニ、Ａを入れ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。　　

サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは小さめの乱切りにする。

耐熱皿に冷凍ブロッコリー、（１）のサラダチキン・にんじんを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

マグカップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒よくかき混ぜ、（２）を加える。