豚バラと大根・かいわれの親子重ね鍋の献立

豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は５ｍｍ幅の輪切りにし、大根の葉、貝割れ菜、水菜は食べやすい長さに切る。

鍋に（１）の水菜・大根の葉を敷き、その上に（１）の豚肉・大根を交互に重ねながら敷き詰め、Ａを加えて火にかけ、煮立ったら、（１）の貝割れ菜をのせる。

米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。

しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。

（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分炊く。

ちくわはタテに１本切り込みを入れて開く。
焼き色がついた面に混ぜ合わせておいたＡを塗り、端から巻いて楊枝で３ヶ所留める。

（１）を３等分に切り、器に盛る。