主菜のレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| A青じそ・みじん切り | 5枚分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| かぶ | 4個（200g） |
| かぶの葉 | 4個分（100g） |
| ぶなしめじ | 1パック |
| 油揚げ | 2枚 |
| 水菜 | 2束（400g） |
| B水 | 720ml |
| B「鍋キューブ®」鯛と帆立の極みだし鍋 | 4個 |
| ゆずこしょう・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 2にんじんは薄い輪切りにする。かぶは６等分に切り、かぶの葉は食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、油揚げは２ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）のにんじん・かぶ・かぶの葉・しめじ・油揚げ・水菜の順に加えて煮る。好みでゆずこしょうを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 302 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 25.4 g |
| 野菜摂取量※ | 170 g |
| 脂質 | 19.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1冷凍枝豆は解凍してさやから取り出す。ミニトマトは半分に切り、
Ａ、「味の素®」であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 4 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 2.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をきる。
長さを半分に切って、水気をしぼり、「ほんだし」をふる。 - 2巻きすの上にのりを置き、（１）のほうれん草をのせ、端から巻く。
- 3食べやすい大きさに切り、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 373 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 30.9 g |
| 野菜摂取量※ | 253 g |
| 脂質 | 21.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「鍋キューブ®」鯛と帆立の極みだし鍋
